Vitamines

Parlez en à votre médecin et essayez les. Les vitamines ne remplacent pas vos remèdes allopathiques mais les complètes. Ayez une alimentation équilibrée.
40% de légumes, 20% de fruits, 20% de féculents/farineux et 20% de protéines.

Les Vitamines :

Leurs effets sont incontestables pour notre santé.

La vie normale ne peut être maintenue si l’organisme vivant ne reçoit pas, comme des facteurs de nutrition, les vitamines qu’il ne peut pas synthétiser.

Les vitamines se trouvent en plus ou moins grande quantité dans la quasi-totalité des végétaux.

Deux notions essentielles :

a) les vitamines synthétiques ne sauraient remplacer les vitamines naturelles.

Certaines affections qui n’ont pu être guéries par les vitamines synthétiques, l’ont été par des quantités beaucoup moindres de vitamines naturelles.

b) Les aliments trop cuits, stérilisés et, d’une façon générale appauvris en vitamines se comportent comme des anti-vitamines.

Nous devons donc réserver chaque jour dans notre alimentation une place de choix aux crudités et aux produits frais aussi diversifiée que possible afin de recevoir toutes les vitamines nécessaires au fonctionnement de notre organisme.

Les avitaminoses sont des maladies de carences qui sont dues à la sous-alimentation et surviennent dans les pays pauvres ou pendant les guerres (malnutrition, rationnement).

En temps normal les avitaminoses sont rares.

Les hypovitaminoses sont nombreuses de nos jours dans nos civilisations, dues essentiellement aux produits raffinés et boîtes de conserve en tout genre apportant ainsi une nourriture dévitalisée.

Certains médicaments chimiques occasionnent des carences tel l’acide salicylique et ses dérivés (salicylates, aspirine), les pyramidon, antibiotiques et sulfamides, A.C.T.H, huile de ricin et surtout la cortisone employée dans toutes les hypervitaminoses.

Les hypervitaminoses sont rares mais peuvent exister. La plupart du temps administration de vitamines sur le long terme. Elles occasionnent ainsi certains maux : vomissements, migraines, vertiges, irritabilité, etc… Cela apparaît surtout pour la vitamine A et D.

En général les carences sont le plus souvent partielles, et ne portent que sur une ou plusieurs vitamines.

Les vitamines doivent être maniées avec précaution en matière thérapeutique.

Pour palier a une hypovitaminose, utilisez des compléments alimentaires naturels et non pas enrichis en produits chimiques de synthèse, comme c’est trop souvent le cas.

Deux groupes de vitamines :

a) Les liposolubles (solubles dans les graisses) : vitamines A, D, E, F, K.

b) Les hydrosolubles (solubles dans l’eau) : vitamine C, B.

Vitamine A :

Vitamine de la croissance, anti-infectieuse, action sur l’équilibre « acide base », améliore la vision nocturne, restaure la qualité de la peau, contrôle le système hormonal, effets régulateurs sur le sommeil et la tension artérielle, préventif des cancers, cicatrisation, bronzage, foie, thyroïde, ovaires.

Carences : Entraîne des lésions oculaires, arrêt de la croissance et diminution de la solidité des os, fatigue, baisse de la résistance aux infections, peau sèche, ongles cassants, cheveux ternes et cassants, troubles des règles, migraine, troubles digestifs, calculs.

Indications : Acné, asthénie, retards de croissance, bourdonnements d’oreilles, bronchite, cicatrisation, cystite, grippe, infections virales, mastose, migraine, lucite, troubles visuels, trachéite, syndrome prémenstruel,…

Sources : Plantes et légumes vert, fruits : carotte, ail, oignon, abricot, chou vert, pissenlit, mangue, tomate, banane, épinards, céréales, citron, le foie de poisson, le jaune d’œuf, le lait, le beurre, les germes de blé, les fruits oléagineux et huiles végétales,…

Vitamine B1 : ou thiamine ou aneurine.

C’est la vitamine du système nerveux.

Elle assure un bon fonctionnement musculaire. Essentielle au métabolisme des glucides (sucre). Régule la tension artérielle. Elle stimule l’appétit. Vitamine du système sympathique, cœur et coronaires.

Carences : Béribéri, irritabilité, fatigue, dépression, instabilité, polynévrites, névralgies, névrites, maux de tête, palpitations, vertiges, troubles de la mémoire, crampes, colite, constipation, fourmillements, anxiété.

Indications : Névralgies, névrites, sciatiques, paralysies post infectieuses, polynévrites alcooliques, diabétiques, médicamenteuses, troubles du rythme cardiaque, troubles de la grossesse, arrêt de la croissance et spasmophilie du nourrisson, stress, dermatoses, goitre, goutte, prurits, zona, varices, rhume des foin, insuffisances cardiaques et rénales, hypotension, impuissance, énurésie, céphalées, artérite, stérilité, …

Sources : Levure de bière, céréales germées, orange, riz, lentilles, pois, épinards, choux, laitues, carottes, le jaune d’œuf,…

Vitamine B2 : ou riboflavine ou lactoflavine.

Vitamine de l’énergie, prévient les crampes musculaires, améliore la vision, bonne pour le foie, les yeux, la rétine et la cornée. Vitamine du fœtus. Système enzymatique.

Agit sur le métabolisme des sucres, des graisses et des protides. Joue un rôle dans l’équilibre intestinal. Action favorable sur la peau et les muqueuses.

Carences : Lésions de la peau et des muqueuses, lésions oculaires, troubles gastro-intestinaux, lésions oculaires, lésions des ongles et des cheveux ternes et cassants. Arrêt de croissance chez le nourrisson, chez l’adulte un état de fatigue et des crampes. Yeux injectés de sang, larmoyants.

Fissures des commissures.

Indications : Dermite du visage, migraine, perlèche, photophobie, affection de la peau, séborrhée, eczémas, conjonctivites, entérite chronique, crampes musculaires, asthme, inflammation de la bouche, retards de développement chez le nourrisson, fissures des lèvres, prurits, chute des cheveux, amaigrissement, anémie, dentition, frilosité, lumbago, névrite, sclérose en plaques, tétanie, psoriasis,…

Sources : Levure de bière, pollen, soja, germe de blé, jaune d’œuf, chou-fleur, betterave, carotte, cerise, amandes, épinards, concombre, navets, huîtres, le foie, lait cru, poires, poireaux, poissons, raisins, vins, céréales germées,…

Vitamine B3 : ou PP.

Vitamine de l’énergie. Elle est anti-pellagreuse d’où son nom « PP » qui vient de « Pellagre Preventing ». Facteur important de nutrition cellulaire. Participe au métabolisme des corps gras et des sucres.

Carences : Signes cutanés, troubles digestifs (brûlures gastriques), troubles mentaux (états dépressifs), pellagre, dermatose, diarrhée, démence, lassitude rebelle, tristesse, insomnies, crevasses, engelures, sécheresse de la peau, troubles nerveux, taches cutanées du visage.

Indications : Pellagre, dermatoses, troubles circulatoires périphériques, engelures, aphtes, inflammations buccales, entérocolites, psychoses, états dépressifs, artérites, syndrome de Raynaud, déficits circulatoires rétiniens, troubles O.R.L, vertiges, bourdonnements d’oreille, syndrome de Ménière, migraines, asthme, acnée, anémie, croissance, épilepsie, insuffisance rénale, diabète sucré, fatigue,…

Sources : Abricot, banane, céréales, chou, levures, œuf, huîtres, riz brut, tomates, légumes, pommes, pommes de terre, pois, son, foie, légumes et fruits frais, pollen,…

Vitamine B5 : ou acide pantothénique.

Vitamine de la thyroïde, des surrénales, de l’hypophyse et de l’épiphyse.

Protecteur des cellules, des épithéliums et de la cellule hépatique, de la peau et des cheveux.

Propriétés anti-infectieuses, résistance au stress et aux infections.

Participe à l’assimilation des matières grasses.

Carences : Chute des cheveux, mauvais état de la peau, mauvaise cicatrisation, fatigue, stress, inflammations du foie, des muqueuses respiratoires et gastro-intestinales, dermatoses eczémateuses, engelures, impatience, pieds brûlants, brûlures digestives. Chez le jeune : troubles de la croissance et de la formation des cartilages.

Indications :Céphalées, nausées, asthénies, bronchites, colites, crampes, herpès, prurit, vitiligo, rhume des foins, insuffisance hépatique, varices, ulcères d’estomac, séborrhées, chute des cheveux, acné, cheveux gras, plaies, brûlures, pelade des enfants, états dépressifs.

Sources : Les levures, le jaune d’œuf, la gelée royale, chou, huîtres, miel, soja, tomate, tournesol, volailles, céréales, épinards.

Vitamine B6 : ou pyridoxine ou adermine ou G.

Vitamine du foie, du cœur, du cerveau, du plexus nerveux, de l’hypothalamus, de la pinéale et de l’hypophyse.

Elle intervient dans le métabolisme des protides, des glucides et des lipides.

Facteur de croissance, protecteur de la peau, stimulant musculaire.

Carences : Troubles de l’humeur, dépression, nervosité, irritabilité, indifférence, fatigue, insomnie, troubles cutanés, nerveux, surcharge graisseuse du foie, calculs urinaires d’oxalates.

Indications : Névralgies, périarthrite, irritabilité, dépression, pilule contraceptive, pathologie nerveuse et musculaire, affections cutanées, eczéma du nourrisson, anémie, crampes musculaires, troubles de la grossesse, artériosclérose, affections dégénératives, cardio-vasculaires et coronarites, tremblements, crampes, myasthénie et toutes les poussées inflammatoires et allergiques, polynévrites et encéphalopathies, crises convulsives de l’enfance, manifestation neurologique de l’alcoolisme, acné, agitation des jambes, artériosclérose, asthme, hémiplégie, insomnie, maladie de Parkinson, pellagre, prurit, urticaire, arriération mentale,…

Sources : Céréales germés, levures, le jaune d’œuf, le foie de bœuf, le soja, la viande rouge, céréales, choux, épinards, fromages, fruits frais, légumes verts, levure de bière, mélasse, oranges, pois secs, poissons, pommes de terre, tomates, pollen,…

Vitamine B8 : ou vitamine H ou biotine.

C’est la vitamine de la peau et des cheveux.

Vitamine du cerveau, du foie, des reins, du cœur et des cheveux.

Protecteur de la peau et des muqueuses. Intervient dans le métabolisme des protides, des glucides et des graisses.

Carences : Dermatoses, sécheresse de la peau, chute de l’hémoglobine, lassitude, dermite séborrhéique, cheveux gras à pointes sèches, pellicules, pâleur.

Indications : Chute des cheveux, alopécie, pelade, calvitie, acné, anémie, anorexie, dermite séborrhéiques des adultes et des nourrissons, eczéma, polyartrite, états de fatigue, croûtes de lait du nourrisson, infections virales.

Sources : Foie, jaune d’œuf, chocolat, champignons, levure de bière, bananes, chou, épinards, mélasse, riz, poulet, tomates, yaourts, pommes de terre, fruits,…

Vitamine B9 : ou L1 ou acide folique.

Vitamine anti-anémique. Participe au métabolisme des acides aminés et joue un rôle capital dans le développement de l’embryon et en particulier du cerveau.

Vitamine de la grossesse, de fœtus, du nouveau né, du thymus et des intestins.

Equilibre la formule sanguine et son bon fonctionnement.

Carences : Angoisse, insomnie, retard mental, diarrhée, dépression, anxiété, apathie, polynévrites, démence sénile chez les vieillards.

Indications : Infections virales, herpès, grippe, grossesse et conception, anémie, depression, fatigue, hépatites infectieuses, poliomyélite, dysenterie, syndromes hémorragiques. Pouvoir anti-cancéreux pour certains auteurs.

Sources : Soja, asperges, lentilles, épinards, chou, oignons, betteraves rouges, légumineuses, germes de blé, pommes de terre, bananes, céréales germées, salades, concombres, pommes oranges,…

Vitamine B12 : ou L2 ou cobalamine ou cobamamide.

Vitamine du sang, et du système nerveux.

Aide à la formation des globules rouges.

Facteur antianémique le plus puissant actuellement.

Anti-anémique, anti-pernicieuse, anti-algique, anti-névralgique.

Carences : Diarrhée, perte de sensibilité profonde, pertes de mémoire, pâleur, vertiges, asthénie généralisée, troubles neurologiques, engourdissements des extrémités, troubles de la marche, troubles de la mémoire et de l’humeur avec dépression, lésions des nerf, maladie de Biermer

Indications : Retard de croissance, asthénie, convalescence, personne agées, algies rhumatismale, rhumatisme, allaitement, asthme, dermatoses, allergie, fatigue, grossesse, maladie de parkinson, migraines, névralgies, névrites, psoriasis, sclérose en plaque, urticaire, zona, spasme, arthrose, crampe, artérite, traumatismes,…

Sources : Foie, levure de bière, lait, fromage, huître, les germes de blé, le riz, le poisson de mer, les œufs, coquillages,…

Vitamine C : acide ascorbique.

Vitamine anti-infectieuse, anti-oxydante et anti-stress.

Joue un rôle important dans la formation du tissus conjonctif, des cartilages, des os et des dents. Participe a la destruction de toxines, à l’utilisation du fer, à l’action des surrénales, de la thyroïde et de l’hypophyse. Prévention de certains cancers. Guérit le scorbut.

Carences : Fatigue, arrêt de croissance chez l’enfant, saignement des gencives, infections virales et bactériennes, crevasses et rides, anémie, gingivite, scorbut, manque de résistance.

Indications : Stress, épidémies, maladies virales, grippe, cicatrisations, saignements, insuffisance veineuses et lymphatique, allergies, rhume de cerveau, convalescence, dermatoses, surmenage physique et intellectuel, grossesse, allergies, cholestérol, acné, cataracte, coqueluche, croissance, dentition, diabète, eczéma, fractures, fièvre, frilosité, goitre, herpès, lumbago, rhumatisme, rougeole, sinusite, slérose en plaque, varicelle, varice, zona, fumeurs,…

Sources : Fruits frais, végétaux frais, jus de citron, le lait frais, fromages, les poissons, les viandes, oranges, persil, fraises, chou, tomates, radis,…

Vitamine D : ou calciférol.

Vitamine du squelette car elle fixe le calcium. Indispensable chez l’enfant pendant la croissance. Elle est reminéralisante. Elle agit sur les hormones des parathyroïdes, du pancréas et de l’hypophyse.

Carences : Crampes, peau sèche, cheveux secs, troubles de la croissance, déminéralisation, anémies, troubles de la formation du squelette et des dents,…

Indications : Psoriasis, eczéma, rachitisme, tétanie, spasmophilie, ostéomalacie, déminéralisation, grossesse, affections rhumatismale, acné, adénites, colites, coryza chronique, dentition, maladie de Hodgkin, maladie osseuse de Paget, maladie de Schaumaan, nervosité, ménopause, psoriasis, stérilité,…

Sources : Huiles de foie poissons, thon, beurre, jaune d’œuf, saumon, sardines à huile, cacao, le soleil, le pollen, huiles végétales, les germes de blé, végétaux verts frais,…

Vitamine E : ou tocophérol.

Vitamine de la fécondité, de la reproduction et du tonus musculaire. Vitamine anti-oxydante et de désintoxication. Elle favorise l’utilisation de la vitamine F et protège la vitamine A, les enzymes et les hormones.

Elle protège le foie, la peau, les yeux, les poumons et les testicules des radicaux libres.

Carences : anémie sanguine, fatigue musculaire, troubles des reins et de foie, mauvais fonctionnement des glandes surrénales et pituitaires, atrophie du fœtus, sphère génitale, cardio-vasculaire, métabolisme des graisses.

Indications : Acné, allaitement, angine de poitrine, anti-virale, anti-oxydante, anti-goutteuse, artérite des membres inférieurs, atrophies musculaires, avortement, croissance, diabète, dystrophie du nourrisson, eczéma, grossesse, impétigo, impuissance, incontinence d’urine, maladies de Charcot, de Dupuytren, de Parkinson, ménopause, migraine, myopie évolutive, névrose, oreillons, ovaires, poliomyélite, prurit, règles douloureuses, sclérose, stérilité, testicules, utérus, varices.

Sources : Céréales, germes de blé, huiles végétales (germes de blé, noix, carthame, foie de morue, flétan), les légumes, le pollen, jaune d’œuf, le foie, le beurre, algues marines, laitance de poisson.

Vitamine F : on regroupe sous ce nom une série d’acides gras polyinsaturés, dont les trois principaux sont les acides linoléiques, linolénique et arachidonique.

Rôle important sur le système immunitaire car précurseur des prostaglandines, hormones cellulaires essentielles pour les défenses du corps (infections virales, bactériennes et la défense contre les processus d’atypie cellulaire, dont les cancers).

Notre organisme ne peut les synthétiser.

Carences : Peau d’éléphant, sèche, diminution de l’immunité touchant les sphères habituellement exposées (ORL, respiratoires, urogénitale) diverses dermatoses (eczéma infantile, séborrhées, acné, gerçures, prurit anal…), affections thrombosantes, infarctus du myocarde, troubles hépatiques et nerveux.

Indications : croissance, maladies cancéreuses, cholestérol, peau, foie, intestin.

Sources : graines oléagineuses, huiles de première pression à froid (tournesol, lin , onagre, bourrache).

Bibliographie :

Docteur Claude BINET «Vitamines et vitaminothérapie ». Editions Dangles.

Dr Y.-J. CHARLES et J.-L. DARRIGOL « Guide pratique de diététique Familiale ». Editions Dangles.

Jean Marc DARGUERE « Lexique des compléments alimentaires ». Editions Dangles.

Association médicale KOUSMINE « La méthode KOUSMINE ». Editions Jouvence.

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